Estudo: A crescente demanda por alimentos perecíveis impulsiona o crescimento do mercado de IQF

26 de novembro de 2018
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O crescimento do mercado também é impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por produtos alimentícios perecíveis, alimentos de conveniência e alto consumo de frutas e vegetais não sazonais.

O mercado global de congelamento rápido individual (IQF) foi avaliado em US $ 14,77 bilhões em 2016 e está projetado para atingir US $ 20,82 bilhões em 2022, a um CAGR de 5,9% durante o período de previsão, de acordo com um relatório publicado pela MarketsandMarkets, Nova York.

O aumento do uso de frutas e vegetais liofilizados e a aplicação de IQF em outros produtos alimentícios são dois dos principais fatores que apresentam oportunidades de crescimento para vários participantes do mercado em regiões como América do Norte e Europa.

O crescimento do mercado também é impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por produtos alimentícios perecíveis, alimentos de conveniência e alto consumo de frutas e vegetais não sazonais. Devido à crescente demanda por esses produtos alimentícios, os fabricantes estão focados em instalar fábricas IQF em diferentes locais e aproveitar a oportunidade quando há alta demanda por produtos durante as entressafras.

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No entanto, o grande desafio enfrentado pelos fabricantes é a alta exigência de capital na fase inicial de instalação, bem como as regulamentações governamentais relacionadas à emissão de gases de efeito estufa pelos fabricantes de alimentos.

O segmento criogênico projetado para crescer a taxas mais altas

O congelamento criogênico é mais frequentemente usado para produtos IQF, como asas de frango individuais, ervilhas congeladas ou outros itens alimentícios embalados a granel, onde é essencial manter pedaços individuais.

Os freezers criogênicos reduzem a temperatura por meio da aplicação direta de nitrogênio líquido ou dióxido de carbono dentro de um invólucro que contém o produto alimentício. Atualmente, a tecnologia criogênica oferece várias vantagens, mas requer volumes significativos de refrigerantes. Também é preferível onde o espaço é limitado ou como um meio de baixo custo para colocar um novo produto no mercado rapidamente.

Aumento da demanda por frutas e vegetais IQF

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O aumento da conscientização entre os consumidores sobre os benefícios de frutas e vegetais para a saúde alimentou a demanda por produtos cortados frescos e congelados no mercado global. A nova tecnologia oferece processamento mais rápido e precisão de temperatura, bem como benefícios de higiene.

Na verdade, mercados emergentes como Rússia, Índia e países da América Latina têm um enorme potencial para frutas e vegetais congelados devido às taxas de adoção mais baixas.

O crescimento em equipamentos de congelamento de alimentos é impulsionado pela crescente demanda por produtos congelados, como padaria, frutas, carnes e frutos do mar.

Os mercados emergentes são as novas fronteiras de crescimento

Na região da Ásia-Pacífico, a China e a Índia devem ser os mercados emergentes de crescimento mais rápido. A região detinha uma participação de 21,1% do mercado global de IQF de frutas e vegetais. O crescimento da demanda neste mercado é atribuído à rápida urbanização, ao aumento da população de classe média e à alta renda per capita do consumidor. O aumento da renda do consumidor levou ao aumento dos gastos do consumidor com produtos alimentícios congelados. A demanda do consumidor por alimentos resfriados e congelados está aumentando e se tornando popular entre a geração mais jovem nas economias emergentes.


Horário da postagem: 13 de maio de 2021